1、好处：
腌制橄榄中含量较高的营养素有钠、脂肪、维生素A和维生素E，其中钠含量较高，可作为人体含钠的食物来源。脂肪是人体的重要组成部分，可以为人体提供能量来源。盐橄榄是腌制橄榄，橄榄中含有的鞣酸和树脂醇具有解毒作用，有利于人体毒素的排除。
2、坏处：
腌制橄榄要适量食用，吃多了可能会引起呕吐、恶心等肠胃不适，本品含钠高，不宜多食。长期高盐饮食对身体有害。建议注意急性肠胃炎、腹泻、对橄榄过敏的人群避免食用。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
