小麦米饭正宗做法
小麦米饭是一道传统的中国北方美食，口感松软，味道香甜。下面是一份正宗的小麦米饭做法：
所需材料：
1、 小麦：500克
2、 大米：200克
3、 清水：适量
步骤：
1、 将小麦淘洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，直至小麦变软。
2、 将浸泡好的小麦倒入锅中，加入清水，用大火烧开后转小火煮30分钟左右，至小麦变软。
3、 在另一个锅中，将大米淘洗干净，加入清水，用大火烧开后转小火煮10分钟左右。
4、 把煮好的小麦和大米混合在一起，再加入适量的清水，用中火煮20-25分钟左右，直至米饭煮熟，水分被蒸发掉。
5、 最后用小火焖5分钟，让米饭更加松软。
温馨提示：
1、 在煮小麦的时候，要不断搅拌，以免小麦粘锅或结块。
2、 在混合小麦和大米煮的过程中，可以根据自己喜好加入适量的盐、糖等调味料。
3、 煮小麦米饭时，火候一定要掌握好，过早关火会导致米饭口感不佳，过晚关火则会导致米饭过于软烂。
4、 小麦米饭口感松软，为了保持口感，最好在煮好后不要用勺子或铲子搅拌，而是用筷子轻轻翻动即可。