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巴斯克特级藏酿介绍

巴斯克特级藏酿介绍

巴斯克特级藏酿是智利葡萄酒中优雅、细腻的典范。这是款以卡本妮苏维翁为主导调配而得的葡萄酒,也是经过传统工艺发酵及陈酿的成果。

这款酒以香气的复杂性和持久性为特点:黑樱桃和黑加仑(卡本妮苏维翁)、草莓(马尔贝克)、覆盆子(希哈)、李子并带有月桂叶和黑胡椒(卡麦妮)的味道。葡萄酒稠密和谐、美味甘醇,令人愉悦。

葡萄品种:卡本妮苏维翁、希哈、卡麦妮、马尔贝克

平均年产量:6万至8万箱

建议:醒酒-约1小时;侍酒-温度16~18摄氏度

年份1997

这一年由于缺水导致葡萄产量减少,从而葡萄酒生产受到限制。季末的天气非常理想,葡萄成熟良好。此年份酒酒体复杂,集中度较好。复杂的香味中透出黑色水果及香料的味道,层次均衡,口感厚实,余味绵长爽口。

年份1998

尽管采摘期较以往更晚且气候潮湿,但酿造的酒却非常有劲道。此年份酒呈稠密的色泽,果香浓郁,口感绵密饱满,单宁清爽怡人。

年份1999

1999年的降水量极少,卡本妮苏维翁于3月8日开始采摘。1999年份酒产量低,呈深宝石红色,酒香强烈,口感均衡,圆润,单宁浓郁。

年份2000

就天气而言,此年份生长期较长,2月份的降水量更是达到异常的32毫米。成熟期推后从而导致卡本妮苏维翁的采摘延期,直到4月7日才开始采摘工作,是50年以来的头一遭(与平均120天相比,2000年的花期间长达150天)。此年份酒呈晶莹的宝石红色,果香浓郁,口感饱满,余味绵长带辛辣味,余味中有单宁。

年份2001

多雨的春季过后,生长期处在最佳的天气条件,采接工作按正常日期展开(3月28日至4月17日)。

巴斯克特级藏酿2001非常优雅,富含水果香,入口甜润,这一感受依靠柔和的单宁在口中持续延展着,尾香带有成熟、持久的红色水果味。

年份2002

3、月末异常的降水量对采摘敲响了警钟。但幸运的是,3月所造成的损失并不严重,科尔查瓜地区的采摘仍然在正常的天气条件下进行。多雨的春季过后,初夏期间变得温暖。葡萄生长期的天气条件非常理想。

巴斯克特级藏酿2002年份酒呈晶莹的深红宝石色,带野生草莓的香味,略显巧克力与薄荷的味道。口感柔顺细滑,单宁层次均衡强劲,与红色水果味配合完美。

年份2003

就气候条件而言,这是非常不错的一年。冬季尽管多雨,但12月到次年3月的温度适中而温暖。干燥的夏季保证了葡萄良好的生长期。

特级藏酿2003呈晶莹的暗红宝石色,略带琥珀光泽。酒味充满烟草、香草、肉桂及香料味;口感饱满,带成熟黑色水果味,单宁强劲余韵悠长。

年份2004

此年份气候条件不错,冬季降雨适度,春季气候怡人。尽管夏季异常干燥,但葡萄生长条件非常优秀。从12月持续至采摘期的高温使葡萄的醇度极佳,这是一款产自巴斯克酒庄品质卓越的年份酒。

此酒呈稠密宝石红色,略带琥珀光泽。此款特级藏酿酒具有丰富的香草、烟草、肉桂、雪松及香料的味道。木香与水果的香味无缝对接。酒味中带成熟黑色水果如桑椹及樱桃的味道,略带黑加仑的味道。口感丰富,圆润,饱满,如同咖啡味的奶油条酥。单宁细腻优雅,酒性强烈,余味带怡人的胡椒及甘草味,丰富平和,非常完美。

年份2005

夏季持续的高温使葡萄暂停生长,也使得采摘期延后。幸运的是,晴朗温和的秋季保证了葡萄达到理想的成熟度以及绝佳的醇度。

此款酒颜色呈稠密的宝石红色。果香味浓郁,混合着黑莓及黑加仑(卡本妮),草莓(马尔贝克),覆盆子(希哈),李子、淡淡的薄荷及黑胡椒(卡麦妮)的味道。橡木与木桶的烧烤味并未掩盖水果的香味,并产生美味的咖啡、烟草、肉桂及“法国焦糖布丁”(香草、焦糖与巧克力)的香味。口感醇厚多汁,余味带强烈的樱桃及覆盆子味,略带甘草的香味。

年份2006

2006年对智利来说是个晚熟的年份。夏季异常炎热,但采摘期气候凉爽,保证了葡萄的交替采摘从而使其达到最佳的成熟度且酒精含量尚未过度饱和。

巴斯克特级藏酿2006年份的葡萄总体色泽呈深宝石红,略显晶莹的橘色。果香味浓郁,混合着黑莓及黑加仑(卡本妮),草莓(马尔贝克),覆盆子(希哈),淡淡的薄荷及黑胡椒(卡麦妮)的味道。橡木的味道没有盖过水果的味道,并赋予其烟草、肉桂及法式焦糖布丁(香草、焦糖与巧克力)的迷人香味。奶油般绵密柔顺的丰富口感非常清新强烈,酒体结构平衡,余味带覆盆子及樱桃的浓郁果香,混合着甘草及胡桃皮的味道。

年份2007

在智利,2007年的气候总体还算正常,尽管夏季有几天极端的高温,但适宜的葡萄园管理和及时的灌溉避免了损失。更为重要的是,在采摘期间,温度更为温和,葡萄得以充分健康地成熟。

葡萄酒色泽呈晶莹的深宝石红。果香味浓郁,混合着黑莓及黑加仑(卡本妮),草莓(马尔贝克),覆盆子(希哈),以及李子混合月桂及黑胡椒(卡麦妮)的味道。橡木味与其相得益彰并产生一种肉桂、香草、巧克力及烟草的香味。

口感绵顺,结实,清新,酸度平衡,结构适度,余味带覆盆子及甜樱桃的味道,略带甜酒的口感。此款酒味美可口,酒味平衡,香味浓郁,感觉愉悦。

年份2008

科尔查瓜产区2008年的收成是在很特别的条件下进行的。冬天降水稀少,春天寒冷延迟了葡萄树开花季;夏天气温高致使葡萄生产量降低,但葡萄浓度佳,酸度适宜,质

量均衡一致。

酒液呈深湛的红宝石色。

酒气中阵阵果香扑鼻。红果的香气更突显了此款酒的特质。蕴含着樱桃、黑梅、李子、块菰和香草的香气,并夹带着黑胡椒、月桂叶、丁香和麝香的芬芳。

经橡木桶里沉浸酝酿,不但散发着橡木香并巧妙的融合着香草、巧克力、椰子、石墨、烟草、月桂、摩卡咖啡等香气。

此款酒结构丰富,酸度适中,口感立体有层次。余韵香醇雅致、甘醇酒酒流连于唇齿之间。

此款酒适合实时开始饮酌,或是陈放许久,也别具风味。

年份2009

2009年从开花期开始得天独厚,生产条件极为理想。雨量集中在秋天和冬天降落,降雨量几乎接近山谷的平均值。初春温度颇高,有利于开苞,也利于葡萄树生长状况的严格控制。多变的气温使得所生产葡萄果粒色泽漂亮、果味十足、丹宁质量优良。总之,在采收前葡萄一直都在理想的条件下生长。

酒液呈深湛的红宝石色。

酒气浓密复杂,弥漫着树莓、樱桃、无花果等成熟果实的香味,并夹带着雪松、烟草、月桂、白胡椒、薄荷和苦巧克力等淡淡芳香。

酒体结构厚实,口感均衡、宽广,令人惊艳。

开一瓶巴斯克特级藏酿,无论是有好书相伴或是纯粹品酒,独自品酌或邀友共饮,皆不亦乐乎。

年份2010

75%卡本妮苏维翁,10%卡麦妮,

10%希哈,5%马尔贝克

春季的气温低于平均水平。这一凉爽天气导致了葡萄串的紧凑度下降,让人们对潜在产量产生了担忧。剪切葡萄树顶部的操作确保了每公顷7到8吨的产量。这一年的低降水量造成了轻微的缺水,但很快就由灌溉技术弥补了过来。

2010年,一场严重的地震侵袭了葡萄园,不到一个月的时间后,采摘在最佳条件下开展起来,比2009年相比晚了一周时间。尽管困难重重,但借助多光谱进行分区,按照生理成熟度统一了收获日期,从而收获了优质葡萄。

品酒笔记(灌瓶时):

2010年份的特级藏酿拥有深宝石红色酒裙,带有砖红色调。鼻中散发着成熟水果香,如李子、樱桃、桑椹,另外,甘草、黑胡椒、可可和石墨的香气也混合在了一起。结果就是得到了一款复杂、优雅且极具吸引力的葡萄酒。

年份2011

卡本妮苏维翁75%、卡麦妮10%、希哈10%、马尔贝克5%

2010年的特点是降雨较少(347mm),冬季结束后,在8月和9月期间马上就以灌溉来补充水分,从而让葡萄树得以保持正常的生长状态。

花期时气温较低,导致了产量较低,且葡萄串不太紧凑。之后的生长得到很好控制,葡萄在成熟时达到了惊人的浓度和品质。

葡萄采收于4月6日至5月13日。在采收时,葡萄树展现出了其全部潜力,有着健康、优质的葡萄。

品酒笔记(灌瓶时):

此酒具有明亮的宝石红色。闻起来有新鲜水果的香气,如李子和樱桃,并伴随着各种清香,香草、肉桂、豆蔻、金榛子粉、白胡椒、丁香和腰果。

其口感呈现出很好的平衡感,且层次丰富,圆润又留香持久,极具魅力。