鲫鱼
鲫鱼属于鲤科、鲫属鱼类，适应能力较强，但是生长速度较缓慢，从鱼苗长到重量3两左右，差不多需要2、3年的时间，平时看到的野生鲫鱼，个头都比较小。杂交鲫鱼长得快一些，现在是主要人工养殖品种。
2、黑鱼
黑鱼学名叫乌鳢[lǐ]，属于乌鳢属，鳢科鱼类，黑鱼鱼肉中的蛋白质含量，要高于一般的鱼类，口感鲜嫩爽滑，刺少，很受欢迎。
3、草鱼
草鱼又叫脆皖鱼，属于鲤科、草鱼属鱼类，是日常生活常见的鱼类之一，草鱼产量高，价格便宜，鱼肉质地鲜嫩，但是它也有缺点，就是刺很多。
4、青鱼
青鱼，属于鲤科、青鱼属鱼类，体型比较粗壮，外形跟草鱼相似，但个头要比草鱼大，鱼身表面呈青灰色，价格通常也要比草鱼高一些。
