咖喱薯仔焖羊肉介绍

咖喱薯仔焖羊肉 是一道比较重口味的美食，主要由咖喱、土豆和羊肉制成。

咖喱薯仔焖羊肉材料

羊肉200克，洋葱50克，土豆250克，葱花10克，芫荽梗15克，辣椒干1只，泰椒1只，蒜头20克，马来西亚咖喱粉、咖喱酱、椰奶、盐、菜籽油各适量。

咖喱薯仔焖羊肉做法

1、蒜头、泰椒、芫荽梗剁成蓉备用；洋葱切丝备用。

2、土豆整个蒸熟去皮，切成约3厘米的方丁状备用；

3、将羊肉切方丁后洗净沥干水分，以少许盐和咖喱粉调味；

4、开锅下油，以平底锅煎至香气溢出，放入洋葱丝，大火翻炒；

5、下咖喱粉和咖喱酱后以小火翻炒至洋葱软烂，加入少许水和椰奶、辣椒干，慢火焖至羊肉软烂；

6、加入土豆，下蒜头、泰椒、芫荽蓉，调味上碟，撒上葱花即成。