落地陈皮和普通陈皮的区别

主要在原料、工艺和用途上。

1、 原料：普通陈皮是由新鲜的普通橘子或柑橘的果皮经过晒干而成，而落地陈皮则是由新鲜梨皮和柚子皮等果皮在阳光和空气中自然风干，或者是选用有机橘子或柑橘的新鲜果皮经过烘干、风干等多种手段而制成。

2、 工艺：在制作普通陈皮时，果皮通常需要进行热水煮烫等处理，然后经过日光曝晒和风干而制成。而落地陈皮采用完全自然的晾晒工艺，不加任何化学促进剂和人工色素等。所以落地陈皮更加天然健康，无任何污染。

3、 用途：普通陈皮具有驱寒、解表、健脾等功效，通常用于制作茶类和甜品等。而落地陈皮无论是色泽、香味、口感和保健效果上都比普通陈皮更胜一筹，可广泛用于茶叶、酒类、素菜、肉类及汤类食品的烹制或熏烤等，也可用于药膳健身。

综上所述，落地陈皮因为所选用的原材料较广，制作工艺更为优良，能保留足够的营养成分，具有更加天然的口感和健康保健效果，所以比普通陈皮更为优秀。