答；豆腐的热量是多少（81大卡）。
食材：
老豆腐一块，200克左右，
配料：
葱，姜蒜，食用油，盐，生抽，红烧酱油，葱花，十三香，少许，白糖提鲜，
制作步骤：
1、豆腐切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，装盘备用，
2、起锅烧油，油多一点，咱们先把豆腐炸一下，油温五成热，一个一个放入豆腐块，然后炸至豆腐表面微黄，捞出控油，备用，
3、锅中留一点底油，油温起来后，倒入葱姜蒜，炒出香味，然后把炸好的豆腐放进去翻炒几下，
4、加入适量开水，然后，加入生抽，老抽，增色，白糖提鲜，干辣椒，十三香，翻炒均匀，煮5分钟，汤汁基本变浓稠，就可以出锅装盘了，装盘后撒上葱花点缀一下即可
