真正的纯手工红糖的价格在20~25元/斤，低于这个价格的所谓红糖，要么是渗入了白砂糖或赤砂糖，其至是渗入了面粉，无论是质量还是口感都与纯正的红糖相去其远。
即使是纯红糖，其质量与口感也因其原料蔗的产地或品种不同，以及熬制过程中的火候、熬制时间的长短而大有区别。
好的红糖泡水会散发出浓郁的甘蔗清香味，还伴有一丝丝的焦香，轻轻喝上一口，那种香味渗人心田，回味无穷，质量差的红糖，口感上会有一种或浓或淡的混浊的咸味或者糊香味.……所谓一分钱一分货，10元钱一斤买回来的鸡，吃不出30多块钱一斤的土鸡味，同样几块钱一斤的红糖喝不出正宗纯红糖的香味!
