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山羊比绵羊肉贵吗

山羊比绵羊肉贵吗

山羊绵羊贵。

因为市场上最多的就是绵羊肉,因为它生长快,基本上5个月左右就可以长到80斤了,而且体型很大,肉比较多。绵羊肉的特点是:脂肪含量高,肉质更细嫩,比较软绵,而且膻味比较小,大部分人都能接受,价格也相对便宜点。多适合爆炒、涮火锅、烧烤,能出油,味道香,而且嚼起来不费劲。

市场上山羊肉比较少,价格也略贵,评论大概比绵羊肉一斤要贵10块钱左右。因为山羊生长很慢,基本上一年的时间,才能长到60斤左右,而且体格比较小,肉比较少。因为山羊的活动量大,所以脂肪含量很低,而且肌肉比较发达,肉质很紧实,吃起来费劲,所以有人说山羊肉“老”。另外山羊膻味大。

相对来说,山羊肉更香,绵羊肉更嫩。