龙鱼须的正宗做法

标题错了吧，是鱿鱼须吧，下面介绍一道爆炒鱿鱼须，说说做法。

用料：

鱿鱼500克，青红椒1个，洋葱1个，姜3片，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，长尖椒、小米椒4—5个，耗油一勺，孜然粉1勺

爆炒鱿鱼须，做法步骤：

步骤 1

鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，洋葱和姜切丝。

步骤 2

长尖椒和小米椒切小块

步骤 3

 锅中烧热油后，加入姜丝，接着加入鱿鱼须，放一勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺耗油，爆炒。

步骤 4

鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒。

步骤 5

接着再加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种。

步骤 6

这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉太香了，口感完全不一样了！

步骤 7

翻炒几下，就熟了。

步骤 8

装盘，很香很好吃。