一块切块蛋糕多少克

答；一块切块蛋糕多少克〔50-100克〕

食材：蛋糕胚：鸡蛋5个、细纱糖80克、牛奶130克、低筋面粉150克、柠檬汁5滴。

淡奶油400克、糖粉35克。蓝莓、草莓

做法：

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中➕30克砂糖➕牛奶➕低筋粉搅拌成蛋黄糊

2、蛋清中滴入柠檬汁，分三次加40克糖（1加糖刚大泡时，2加糖有纹路时，3加糖刚湿性大弯钩时）并打发至九分发，取1/3蛋白霜入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜内拌匀成蛋糕糊，装入裱花袋

3、平底锅开最小火预热，有温度时从中间开始挤入蛋糕糊，自然摊满整个锅底，依然是最小火盖锅盖，大约1分钟，开盖看下表面不粘手了，就翻个面，煎烙个10几秒就可以出锅了，放在烤架上散去热气

4、取一片放凉了的蛋糕胚，挤上一层奶油，再加一片蛋糕胚，再挤奶油➕蛋糕胚，最上面抹奶油，摆放上草莓和蓝莓装饰表面筛糖粉，即可。