鄱阳特色小吃

回答如下：鄱阳特色小吃包括：

1、 鄱阳咸鸭蛋：鄱阳咸鸭蛋历史悠久，制作技艺独到，口感鲜美。

2、 鄱阳鱼米之乡豆腐：鄱阳豆腐口感细腻，营养丰富，是当地人最爱的美食之一。

3、 鄱阳烤鸭：鄱阳烤鸭是当地传统的特色美食，外皮香脆，内里鲜嫩。

4、 鄱阳米粉：鄱阳米粉细腻爽口，是当地的传统特色小吃之一。

5、 鄱阳莲藕糍粑：鄱阳莲藕糍粑是用当地的莲藕和糯米制成的，口感软糯，甜而不腻。

6、 鄱阳糯米饭：鄱阳糯米饭是用当地的优质糯米制成的，口感软糯，香气十足。

7、 鄱阳葱油饼：鄱阳葱油饼是一种传统的早餐小吃，口感香脆，外皮酥脆，内馅鲜美。

8、 鄱阳糖藕：鄱阳糖藕是一种特色甜品，用当地的新鲜藕制成，口感甜美，具有一定的药用价值。

AI综合回答

NO.1 鄱阳炒粉 

久负盛名的鄱阳米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、水菜头、瘦肉、红辣椒等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

鄱阳有蒸藕丸、湖城三色鱼、春不老黄丫头、卤水鳜鱼、余干辣椒炒肉、湖鲜一家亲、豆参炖鲶鱼的步伐。

去鄱阳湖吃特色菜，是一种不错的享受，但是要注意用餐卫生，挑选餐馆时可以事先去一些美食网站或者是旅游攻略那里看一看哪些餐馆的味道好而且又实惠。

有黄芽头，香脆爽口;葱酥饼，咸香酥脆，香甜软糯;猪血糊;酒水发粑，松软又有筋道，耐咀嚼;米饺，色泽晶莹剔透，质地细腻，香气宜人;白糖糕，糯软香甜。等等

葱酥饼、鄱阳炒粉、猪血糊、田畈街米饺、油条包麻糍、白糖糕、黄芽头煮粉、双港海参饼、酒水发粑、灌芯糖被评为“鄱阳十大名小吃”。

鄱阳的特色小吃有：春不老煮黄芽头，藜蒿炒腊肉，湖城三色鱼，鄱北粉蒸肉，卤水鳜鱼，腊肉水菜煲，银鱼炒三丝，鄱阳小龙虾，鱼头煮豆，猪血糊，鄱阳米粑。