如果家里没有真空机，可以使用以下方法来尽可能地减少食物的氧化和变质：
1、 使用保鲜盒或密封袋：把食物放在密封的保鲜盒或密封袋中可以减少与空气的接触，从而延长食物的保鲜时间。
2、 使用吸氧剂：许多商店贩卖用于保鲜的吸氧剂，将其放入食品保持容器中，可帮助降低氧气浓度，延长食品的保鲜期。
3、 放入冷冻室：将食物放入冷冻室中，可以延长其保鲜期限，并可以更好地保存其营养。
虽然没有真空机可以帮助防止氧化和变质，但以上方法都能一定程度上延长食物的保鲜期，提高食品的品质和安全水平。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
