白玉贝刺身怎么做

白玉贝刺身是一道简单易做且美味的日式菜肴，以下是一份简单的做法

所需材料

- 白玉贝4只

- 海藻适量

- 葱姜丝适量

- 胡萝卜适量

- 食用盐适量

- 日式酱油适量

- 日式芥末适量

- 柠檬适量

做法

1、 将白玉贝放在冰水中浸泡，大约半小时后将白玉贝口朝下，放在厨房纸或干毛巾上，轻轻擦拭表面的水分，备用。

2、 可以将胡萝卜切成笔直的长条状，葱姜切成丝状，海藻用水泡软，备用。

3、 将白玉贝横向切成薄片，将切好的片整齐地码放在盘子里，放上海藻和胡萝卜，根据个人口感添加少许食用盐。

4、 在一小碗中加入适量的日式酱油和日式芥末，并挤入少许柠檬汁，调匀后作为蘸料使用。

温馨提示

1、 白玉贝很容易被熟化，不能过度操作。

2、 在食用前可将切好的白玉贝放到冰箱中冷冻一会儿，食用口感更佳。

3、 切白玉贝的时候刀要锋利，以免伤害白玉贝口感。

4、 配菜可根据个人口味选择，但注意保持余味清淡，以不影响白玉贝口感。