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猪心炖花生的做法

猪心炖花生的做法

回答如下猪心炖花生是一道传统的家常菜肴,下面是具体的做法

所需材料

- 猪心一对

- 500克花生米

- 姜片5片

- 葱段2根

- 料酒适量

- 食盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤

1、将猪心清洗干净,切成小块,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。

2、锅烧热后倒入适量的食用油,加入姜片和葱段爆香。

3、将焯水过的猪心块倒入锅中,翻炒一会儿。

4、加入适量的料酒,翻炒均匀。

5、加入清水,水量要稍微高出猪心块一些,放入花生米,大火烧开后转小火炖煮。

6、炖煮约1小时左右,直到花生米煮烂,猪心变得软烂。

7、最后加入适量的食盐调味即可。

小贴士

1、焯水可以去除猪心的血水和腥味,使口感更加鲜嫩。

2、花生米可以提高菜肴的香气和口感,也可加入一些其他的配料,如红枣、枸杞等。

3、炖的时间要充分,猪心和花生米要炖烂才能入味,口感更好。