猪心炖花生的做法

回答如下猪心炖花生是一道传统的家常菜肴，下面是具体的做法

所需材料

- 猪心一对

- 500克花生米

- 姜片5片

- 葱段2根

- 料酒适量

- 食盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤

1、将猪心清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2、锅烧热后倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香。

3、将焯水过的猪心块倒入锅中，翻炒一会儿。

4、加入适量的料酒，翻炒均匀。

5、加入清水，水量要稍微高出猪心块一些，放入花生米，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖煮约1小时左右，直到花生米煮烂，猪心变得软烂。

7、最后加入适量的食盐调味即可。

小贴士

1、焯水可以去除猪心的血水和腥味，使口感更加鲜嫩。

2、花生米可以提高菜肴的香气和口感，也可加入一些其他的配料，如红枣、枸杞等。

3、炖的时间要充分，猪心和花生米要炖烂才能入味，口感更好。