一个小饼干多少克

8、-10克左右

做法

1、/15把面粉、细砂糖、酵母、盐、水都放进容器中

2、/15直接用手混合材料，和成面团后开始手工揉面

3、/15揉至面团光滑充满弹性加入液态的黄油继续揉

4、/15揉至面团可以拉拉出一层薄膜，把面整理成团，放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵

5、/15面团发酵好后，给面团排气

6、/15排好气后揉成长条状

7、/15把长条状的面团切成16份（最好用电子称分，我直接凭感觉分的分不均匀，有大有小）

8、/15分好的小面团搓成细条状

9、/15捏住长条两头将长条扭两圈，再把两头向下翻下去，叠在圆圈上

10/15依次做好16个小饼干，放在铺了油纸或锡纸的烤盘上

11/15蛋黄加入一大勺水，均匀

12/15用刷子刷在饼干表面

13/15再撒上粗砂糖在刷了蛋黄水的饼干上，使饼干表面沾满了白砂糖，然后放入预热好170度的烤箱中层，烤20至25分钟，表面呈焦黄色出炉。

14/15冷却后就可以食用了