160～200斤，因为用松露泡酒时，松露与酒的比例为18-10均可，所以一斤松绿泡酒，可以放8-10斤的白酒，浸泡的时间大约为数月到一年，因为浸泡的时间越久，松露酒越醇香。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。而且根据科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，所以用松露泡酒，营养丰富。
