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英红九号正山小种和金骏眉的区别

英红九号正山小种和金骏眉的区别

同是红茶,这两种区别如下

原料

英红九号正山小种和金骏眉都是从同一种茶树采摘下来的,但是两者的鲜叶原料却不同,正山小种原料选自一芽或一芽二叶,而金骏眉的原料则选自于嫩叶的芽头。

制作工艺

金骏眉和英红九号正山小种都要经过熏制、发酵这两个步骤,不过,金骏眉并没有经过松枝烟熏的过程,只是在进行萎凋时有部分烟熏而已;而正山小种则采用传统的红茶制作方式。

外观

从外观上看,金骏眉犹如一条细长的眉毛,总体色泽为黑褐色,芽头带有明显的金色;而英红九号正山正山小种表面紧结粗壮,干茶带着亮黑色。

茶叶的香气

经过沸水的冲泡后,两种红茶的香气也有区别,英红九号正山小种散发出桂圆香、蜜香、松烟香,而金骏眉则散发出直达心扉的蜜兰香。汤色

金骏眉的茶汤有点淡,带着金黄澄亮色,而英红九号正山小种的汤色也与金骏眉相近,不过色泽会比其更深。

耐泡程度

优质的正山小种可以冲泡10道以上的茶汤,金骏眉则是8道以上。

叶底颜色

被沸水浸湿的金骏眉,叶底依旧饱满,而英红九号正山小种的叶底则变成青褐色。