做一个八寸的蛋糕要用多少淡奶油
200~400克左右
如果只是外面裹一层的话，最少得要150-200g，如果要切开来，还要加水果的话要300g左右，以核定过鲜奶油的使用量，8寸的蛋糕加装饰约400g。
做蛋糕小技巧
装饰蛋糕如果没有奶油可以用果酱代替。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括果胶、豆胶及三仙胶。