孜然大头菜做法

原料

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大头菜 (半颗)

大蒜 (3瓣)

色拉油 (炒菜勺1勺)

辣椒面 (2勺)

孜然 适量

花椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

一品鲜 适量

1、/4晚上大头菜洗净，用手撕成一片片适量大小，放入无水菜盆中，向大头菜上多撒几把盐，用手将盐搅拌均匀，用保鲜膜封好放置一宿杀水分（屋内气温高的话放冷藏）。

2、/早上起来将大头菜盆里杀出的水分倒掉，用手将大头菜多攥一些水分出去，然后放入盆中备用。

3、/将大蒜拍扁剁碎，熟花生用刀面按碎。

4、/将一品鲜往大头菜盆里倒适量，把蒜，花生，花椒面，盐，鸡精，孜然，辣椒面都倒在一起，起锅烧油，烧至最热，然后起勺往辣椒面上泼油，趁热赶紧搅拌均匀，一道凉菜就自己做完成了。

5、美味又好吃的孜然大头菜做法完成开吃了。