区别在于吃法不同，信阳烤鱼是烤制好后，再放进烤盘内加汤煮着吃。重庆烤鱼是烤制直接放料，烤好后直接食用，味道也偏辣。
一个是烤完下撒料，直接吃，
一个是烤完，放锅里再炖一下，更入味
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
