口条的家常做法

用料

牛舌 

花生米 

香菜 

辣椒油 

生抽 

酱油 

姜片 

干辣椒 

花椒 

八角 

桂皮 

香叶 

甘草 

蒜 

盐 

凉拌麻辣口条的做法步骤

步骤 1

将口条放入开水中煮上五分钟

步骤 2

拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净

步骤 3

准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用

步骤 4

洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料和适量的水，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟

步骤 5

注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火，让它在里面泡上几个小时

步骤 6

小火慢慢的花生米炸好，去皮备用

步骤 7

浸泡好的口条拿出来切成薄片，准备好香菜段等其他原料

步骤 8

在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可