配料大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。辅料鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺，又叫\"冒血旺\"，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。\"血旺\"一词指血豆腐，一般用鸭血，个别用猪血。
2018年9月10日，毛血旺在河南郑州举办的2018首届向世界发布\"中国菜\"活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
