豆豉小辣椒介绍

豆豉小辣椒是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。先将小辣椒去蒂去籽，洗净后切成1公分左右的片待用。 将切好的辣椒段倒入不放油的炒锅中煸炒，待辣椒被煸软后铲出待用；炒锅中倒入约半杯油，烧热后炒香豆豉，将煸好的辣椒段倒入锅中，炒匀后出锅即可。

豆豉小辣椒菜名

豆豉小辣椒

豆豉小辣椒所属菜系

浙江菜

豆豉小辣椒菜品特点

豉一定要炒香炒酥才好吃；可以一次做成分多次食用，开胃下饭。

豆豉小辣椒原料

小辣椒500克，黑豆豉250克。

豆豉小辣椒制作过程

1、将小辣椒去蒂去籽，洗净后切成1公分左右的片待用。

2、将切好的辣椒段倒入不放油的炒锅中煸炒，待辣椒被煸软后铲出待用；炒锅中倒入约半杯油，烧热后炒香豆豉，将煸好的辣椒段倒入锅中，炒匀后出锅即可。