红花鸡肝饼介绍
红花鸡肝饼是以鸡肝、红花主料制作的药膳。
红花鸡肝饼配方
红花6克 鸡肝50克 面粉200克盐5克 葱5克 素油500克（实耗50克）。
红花鸡肝饼制作
1．将鸡肝除去苦胆，洗净，剁成末，加入食盐，红花拌匀，倒入面粉中，加水适量，揉成面团，搓成直径3-4厘米粗的面条，切成4厘米长的小团，用擀面杖擀成小饼。
2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，放入鸡肝饼生坯，炸至黄色翻个，再炸另一面。两面均成金黄色时捞起，沥干油即成。
红花鸡肝饼食法
每日1次，每次吃50克，佐粥食用。
红花鸡肝饼功效
补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。