湖州肉粽介绍
一种粽子，营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常粽子食品。
湖州肉粽是湖州的特色小吃，当地独特的梅花肉藏于糯米之中，米的清香与肉的湿滑相融合，便成了独特的“湖州肉粽”。
原料：
圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。
调料：
酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。
腌料：
酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。
做法：
1、圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。
2、梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。
3、糯米加调味料搅拌均匀。
4、取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。
5、将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。