凉拌牛蒡介绍
凉拌牛蒡是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系凉菜,主要原料是牛蒡,制作难度属于初级。该菜有辛能散风,凉能清热,轻清能透表,体滑气香能利咽散结的功效。
凉拌牛蒡所需食材
牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。
凉拌牛蒡制作方法
1、牛蒡切丝浸水後,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。
2、将所有材料冰凉,吃时再调味。
凉拌牛蒡食用须知
牛蒡的功效与作用
1、降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。
2、减肥
牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
3、美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
4、防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。