溜藕片介绍

溜藕片是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。味道鲜美，酸甜适口。将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。 炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。

【菜谱名称】 溜藕片

【所属菜系】 浙江菜

【口味特点】 味道鲜美,酸甜适口.

溜藕片制作原料

嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。

溜藕片制作过程

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。