熘豆芽是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。锅放火上，下入三两左右的油，烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋。翻炒即成。
【菜谱名称】 熘豆芽
【所属菜系】 浙江菜
主料：豆芽半斤，干红辣椒四个，葱丝
调料：盐、味精、醋、料酒、花生油
锅放火上，下入三两左右的油，烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋。翻炒即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
