奶油瓜菇汤介绍

奶油瓜菇汤是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜汤汁鲜醇、清香。先将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾菇洗净，撒碎；虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。 炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜；稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。

奶油瓜菇汤菜谱名称

奶油瓜菇汤

奶油瓜菇汤所属菜系

浙江菜

奶油瓜菇汤口味特点

汤汁鲜醇、清香。

奶油瓜菇汤制作原料

冬瓜300克，凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐、温淀粉各少许。

奶油瓜菇汤制作过程

1、将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾菇洗净，撒碎；虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。 2.炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜；稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。