南瓜小点介绍
将南瓜面团分成大小一样的等份,措成园团,红豆沙措成一角硬币大小小园团。
南瓜小点南瓜小点
准备时间:
15分钟
烹饪时间:30分钟
特色:
金黄的小南瓜模样足令家人叹为观止,甘甜糯软的味道忠实地还原了南瓜的本味,使这道别致的小甜点在人前出尽风头。
用料:
葡萄干 2茶匙(10g)
原料:南瓜 200克
糯米粉 200克
砂糖 30克
红豆沙 30克
南瓜小点做法
1、将南瓜去皮切小块,大火蒸20分钟,
2、用小勺将蒸好的南瓜碾成泥,放凉,
3、用纱布或厨房纸巾将南瓜泥中的水份吸干,
4、将糯米分,砂糖和南瓜泥一起和成面团,
6、将面团压扁,放入红豆沙小团,包成园型,在手心轻轻多措几下,使表面光滑,
7、用小刀背在做好的园团上轻轻划出印,正中间放一粒葡萄干或枸杞子,
8、大火蒸6分钟即可,
南瓜小点注意
1、蒸好的南瓜泥一定要去水,否则做出的点心不成型,
2、如果要更好看,可以在点心表面刷少许蜂蜜,会更亮,看起来非常滋润,
3、不能蒸时间过长,否则成一个大米糕了。
小贴士:
1、由于南瓜的含水性不同,所以糯米粉的用量也要灵活加减。
2、若要让成品色彩更靓丽,可在蒸制前在南瓜粉团上刷上一层薄薄的油。或者将适量的绵白糖加水小火炒成糖色,浇到蒸好的南瓜小点上。
热量标注:
此菜热量为202千卡/人