牛奶煮平菇介绍

牛奶煮平菇是广东一带的风味名菜，属于粤菜系，主料是牛平菇，配料是牛奶等，调料为白砂糖等，通过加热水煮的做法而成。

牛奶煮平菇所需食材

主料： 平菇 150克

辅料： 牛奶 500克

调料： 白砂糖 30克 各适量

牛奶煮平菇制作方法

1、先将平菇放入沸水中略烫，然后切成丝，与牛奶入锅同煮。

2、起锅前加适量白糖即可。

牛奶煮平菇食用须知

1. 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合征可起调理作用。

中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

2、 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

本品营养丰富，能有效促进体内血液循环，久食可治疗贫血。

食谱相克

1、 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；