清炒芦笋介绍
清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。由芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许等原料组成。
清炒芦笋菜品特色
本菜采用出土后呈绿色者的绿笋。富含维生素、蛋白质等，有利尿、降血压、扩张血管等作用。先将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
清炒芦笋做法
1、将芦笋洗净,切成段,备用。
2、炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精
3、加入笋段,不停地翻炒,
4.待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
清炒芦笋营养价值
芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋。