青椒南瓜介绍
青椒南瓜是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。 将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。 炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。
青椒南瓜材料
主料：南瓜500克，青椒100克；
调料：盐适量。
青椒南瓜做法
1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；
2、青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝；
3、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用；
4、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。