青椒豇豆是一道美味可口的地方传统名菜，属于浙菜系。色泽翠绿，鲜咸爽口。
青椒豇豆
浙江菜
色泽翠绿,鲜咸爽口.
豇豆400克，青椒4个，盐、鸡粉、水淀粉适量。
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。
2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加鸡粉，焖一会儿，用水淀粉勾芡起锅即可。
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