清汤冬瓜介绍

清汤冬瓜以冬瓜为主要原料，煮制而成，具有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的作用。有清热利水、消肿的作用，营养价值很高，有体形健美、僻暑除烦之效。

清汤冬瓜简介

类别：特色菜

功效：尿路结石食谱、利尿食谱、痛风食谱、胆石症食谱、孕晚期食谱

工艺：煮

口味：清香味

食用：中餐、晚餐

清汤冬瓜制作方法

主料：冬瓜500克

辅料：豌豆苗20克

调料：盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克

步骤：

1、老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状，豌豆苗洗净备用；

2、把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀，投入开水中烫熟，捞出经清水冲泡透凉；

3、锅内加高汤烧沸，加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜。烧沸后改小火煨1至2分钟，出锅盛盘前撒入少许的豌豆苗即可。

清汤冬瓜营养价值

清汤冬瓜冬瓜

1、利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

清汤冬瓜豌豆苗

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

营养成分表

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