软饼干介绍
软饼干:低筋面粉120g,白砂糖50g,鸡蛋一个，奶粉1小袋（约25g）
软饼干用料
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材料 |
用量 |
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低筋面粉 |
120g |
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白砂糖 |
50g |
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鸡蛋 |
一个 |
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奶粉 |
1、小袋（约25g） |
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手粉 |
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熟芝麻 |
软饼干做法
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1、 低筋面粉120g,白砂糖50g,鸡蛋一个，奶粉1小袋（约25g）,过滤后所剩玉米渣若干手粉（高筋面粉）少许 |
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2、 奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀 |
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3、 低粉过筛后均匀撒进搅拌好的液体中 |
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4、 把玉米渣放入面糊中轻揉成面团，放入保鲜袋，把剪刀把袋子低端左右两角剪掉，擀成面胚 |
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5、 用模子在面胚上按出形状，把按好的饼干胚上撒少许手粉 |
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6、 剩余面胚重新整形成瓶状，撒少许熟芝麻，切条，把全部饼干胚放入铺好锡纸的烤盘中，烤箱预热190度，10分钟即可 |
软饼干食物营养成分
| 食物名称 | 软饼干 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 522 千卡 |
| 蛋白质 | 5.7 g |
| 脂肪 | 27.6 g |
| 胆固醇 | 58 mg |
| 脂肪酸 | 23 g |
| 饱和脂肪酸 | 12.4 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.6 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 8.8 g |
| 水分 | 3 g |
| 碳水化合物 | 62.6 g |
| 膳食纤维 | 1.4 g |
| 可溶性膳食纤维 | 0.9 g |
| 不溶性膳食纤维 | 0.5 g |
| 灰分 | 0.9 g |
| 叶酸 | 7 μg |
| αE | 2.2 mg |
| (βγ)E | 1.9 mg |
| 胡萝卜素 | 180 μg |
| δE | 0.6 mg |
| 钠 | 220 mg |
| 镁 | 12 mg |
| 磷 | 66 mg |
| 钾 | 110 mg |
| 钙 | 20 mg |
| 锰 | 0.33 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 铜 | 0.08 mg |
| 锌 | 0.4 mg |
| 维生素A | 130 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.05 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.6 mg |
| 泛酸 | 0.45 mg |
| 维生素B6 | 0.04 mg |
| 维生素E | 4.7 mg |
| 维生素K | 6 μg |