生敲膳丝是一款美味菜谱,属于广东菜系,主要原料有活膳鱼、蛋皮、虾馅等,这道菜能能滋补肾气,适合四季食用。
活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅。
1、膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。
2、下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。
3、蛋皮烧麦围边佐食。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
