素炒豇豆是一道色香味俱全的地方名肴，属于浙菜系。
【菜谱名称】 素炒豇豆
【口味特点】 色泽翠绿,.
豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。
3、随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
