洋葱酱介绍
洋葱酱是浙江一带的传统风味名菜，属于浙菜系。
洋葱酱所需材料
16只大洋葱，0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁
洋葱酱制作方法
将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁，用文火煮30分钟，趁热盛入果酱盅内，用玻璃纸封口，待其凉可拌食野味，白煮肉甚至羊肉奶酪。
洋葱酱食用须知
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
洋葱和虾不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
洋葱酱食物营养成分
| 食物名称 | 洋葱酱 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 88 千卡 |
| 蛋白质 | 3 g |
| 脂肪 | 5.1 g |
| 胆固醇 | 4 mg |
| 饱和脂肪酸 | 1.5 g |
| 反式脂肪酸 | 0.4 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.7 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.5 g |
| 水分 | 82 g |
| 碳水化合物 | 8.2 g |
| 糖 | 4.2 g |
| 乳糖 | 3.2 g |
| 膳食纤维 | 0.4 g |
| 叶酸 | 6 μg |
| 生物素 | 1.6 μg |
| 胡萝卜素 | 24 μg |
| 钠 | 244 mg |
| 镁 | 10 mg |
| 磷 | 75 mg |
| 钾 | 146 mg |
| 钙 | 95 mg |
| 锰 | 0.03 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
| 铜 | 0.03 mg |
| 锌 | 0.4 mg |
| 硒 | 1 μg |
| 碘 | 21 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.07 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.16 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.3 mg |
| 维生素B6 | 0.08 mg |
| 维生素B12 | 0.3 μg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 1 mg |
| 维生素D | 0.4 μg |
| 维生素E | 1.61 mg |