先用芝麻去皮,炒香磨细,先取一酒杯下碗,入盐少许,用筷子顺手打至稠。硬不开,再下盐水顺打至稀稠,约有半碗多,然后用红茶熬酽,俟略温,调入半碗,可作四碗吃之。
用牛乳隔水顿二三滚,取起,凉冷结皮,将皮揭尽,配碗和芝麻茶吃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。