开洋萝卜丝汤介绍
开洋萝卜丝汤是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。萝卜清鲜爽口，开洋和淡鲜嫩，汁浓汤鲜。
开洋萝卜丝汤所需食材
白萝卜150克。 开洋180克。葱段5克、熟猪油25克、熟鸡油10克、盐25克、味精2.5克、胡椒粉12克、绍酒5克。
开洋萝卜丝汤制作方法
萝卜去皮切丝，沸水氽一下。开洋用热水泡软待用。炒锅置中火上烘热滑锅，下猪油至五成热（约l10℃）时，放入葱段，煸出香味。加水，放入萝卜丝，加入开洋，绍酒，煮沸撇去浮沫，加盐和味精调好味，淋鸡油，出锅盛入汤碗，带胡椒粉上桌。
开洋萝卜丝汤食用须知
萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。