翠珠鹿筋是一道以水发鹿筋、冬瓜、冬笋等为主要食材制作的广东菜。
水发鹿筋，冬瓜，冬笋，调料。
鹿筋、冬菇、冬笋加调料烧透入味勾芡装盘。冬瓜切成棋子形烧入味，围摆鹿筋周围。
口味鲜咸，色泽明亮。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
