陈皮兔肉介绍
陈皮兔肉是以兔肉、陈皮为主料制作的药膳。
陈皮兔肉药膳配方
兔肉500g，陈皮20g，精盐、黄酒、味精、酱油、醋、白糖、葱段、生姜片、花椒、辣椒、植物油、麻油各适量。
陈皮兔肉制作方法
将兔肉洗净切成块，加入精盐、酱油、生姜片腌一段时间，然后放热油锅中炸上色，捞出沥油。锅内留适量油，烧热放干辣椒、花椒、陈皮、葱、生姜炸成金黄色，随后放入兔肉，加白糖、醋、酱油和清水适量，大火烧热，改用小火炖至肉熟，放入味精，淋上麻油即成。佐餐食用。
陈皮兔肉功能效用
补益心脾，健胃理气。适用于冠心病患者。