丝瓜猪肝瘦肉汤介绍

丝瓜猪肝瘦肉汤的主料为猪肝、瘦猪肉、丝瓜。此汤不仅味道鲜美，而且能够达到清热的效果。

丝瓜猪肝瘦肉汤丝瓜猪肝瘦肉汤做法一

丝瓜猪肝瘦肉汤食材用料

丝瓜猪肝瘦肉汤的用料为猪肝、瘦猪肉各150克，丝瓜500克，姜1片。

丝瓜猪肝瘦肉汤菜谱做法

(1)丝瓜削去棱边，洗净，削角块；猪肝、瘦猪肉洗净，切薄片，用调味料腌10分钟。

(2)煮滚适量水，放入丝瓜、姜片，武火煮滚，改文火候几分钟，再故人瘦猪肉、猪肝，煲至瘦猪肉熟，调味供用。

丝瓜猪肝瘦肉汤功效

清热养阴，洁肤除斑。

丝瓜猪肝瘦肉汤做法二

丝瓜猪肝瘦肉汤食材用料

丝瓜猪肝瘦肉汤菜谱做法

1、买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右

2.浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片

3.切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟

4.将丝瓜刨去外皮

5.将丝瓜切成小块

6.汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开

7.加入腌制好的猪肝瘦肉片

8.依然是不要加盖，大火煮开

9.煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了

丝瓜猪肝瘦肉汤菜谱小贴士

掌握4个要点，就可以滚出好喝的丝瓜汤：

1、肉要切得簿：因为是滚汤，所以煮的时候不会太长，所以将肉类切得簿点，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉。

2、滚的过程不要加锅盖：如果在滚汤的过程中盖上了锅盖，滚出的丝瓜就会颜色变黄。

3、水开再放料：因为瓜类都是比较易熟的，所以水煮开后再投料，可以保持瓜的鲜味。

4、肉类腌制：肉类加调料腌制是为了让它滑嫩（如果不喜欢，也可不用腌制），因为加了盐，所以滚汤的过程可以不用加盐，如果你喜欢吃重口味的，也可以在关火后加盐调料。

丝瓜猪肝瘦肉汤适应症

用于肝热目赤，口干渴饮；或热毒上壅之面部黑斑；或暑热伤律之烦渴不眠等。

丝瓜猪肝瘦肉汤注释

本汤清热毒、养明液而洁肤护肤。汤中丝瓜，含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多种维生素等；性味甘，寒；功能清热 解毒、活血通络，是夏季常用的蔬菜， 《本草纲目》说它能\"通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰\"；又认为用以洗面，可\"大去垢腻\"。《万病验方大全》有用丝瓜晒干，研末调水洗面，治疗雀斑、去黑斑的记载。现代药理研究证实，丝瓜汁液含有大量防止皮肤老化的维生素B1以及能使皮肤洁白细嫩的维生素C。猪肝、猪瘦肉均含有丰富的营养物质，有健脾养血、滋润肌肤的作用。生姜可健胃，并能制丝瓜之寒。合而为汤，能清除热毒而洁肤，养血滋阴而润肤，是家庭常用的悦白皮肤、消除皱纹之佳品。

丝瓜猪肝瘦肉汤注意和禁忌

胃寒者不宜多饮本汤。