菟丝巴戟鹿鞭汤介绍
菟丝巴戟鹿鞭汤是一道以鹿鞭、猪瘦肉为主要食材制作的汤品。
菟丝巴戟鹿鞭汤制作食材
鹿鞭100克(干鹿鞭减半),猪瘦肉100克,菟丝子10克,杞子10克,巴戟5克,红枣5枚,黄酒1茶匙。
菟丝巴戟鹿鞭汤制作步骤
1.鹿鞭用热水浸透剖开,刮洗干净,切段,猪肉切成中块,鹿鞭和猪肉飞水。红枣去核。
2.将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。
3.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。
4.炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。