高原八宝香清香米清香扑鼻，口感丰富，
香米的种类有很多，其类型包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。目前声誉与价值最高的品种当属云南出产的“象牙香米”。
香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
