扒羊腿做法

主料

羊腿，胡萝卜，菜花

土豆，青椒

辅料

迷迭香，黑胡椒，盐

大蒜，蜂蜜水

1、先制作烤羊腿的腌渍料部分，选几根迷迭香，切碎，大蒜切厚片。

2、准备一只羊腿，把表面擦干净，尽量没有水分，用小刀扎几个孔，在孔里塞入厚片大蒜。

3、可以在脂肪部分划几刀，流出更多的油脂。

4、羊腿两面洒满迷迭香、盐、孜然粉、黑胡椒、辣椒粉，进行腌渍。

5、按摩均匀后，包上保鲜膜，把空气压出来，然后放入冰箱隔夜冷藏。

6、准备一些自己喜欢的蔬菜放入烤盘内，淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒调味。

7、在蔬菜上面放上一个烤网，再放入羊腿，烤箱提前预热，然后150度烤1.5h。

差不多半小时/1小时的时间可以取出，刷上一些蜂蜜水。

8、再放入烤箱220度，20min。

9、蔬菜烤的时间不一样一定不能烤过，菜花、胡萝卜20-25min，土豆60min左右，烤完后的油特别香，一定要留下来。

10.烤完后的羊腿静置一下就可以切片摆盘了，最后淋上油脂和酱汁，就完成了。

扒羊腿做法

把处理好的羊腿放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入花椒葱段、姜片、料酒、盐等，用大火烧开，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出放在大盘里，再配上调料。“开饭了！”