新鲜板栗怎样剥皮
新鲜板栗剥皮：
1、新鲜板栗洗净沥水，在案板上切口，根据板栗的形状方便扶住平稳，酌情挑选位置即可，不一定都在开口处，切口不要太小，尽量大一点，一个栗子可有多个切口，把外皮切透。
2、水烧开，把切好的新鲜板栗全部倒入，水位盖住板栗，大火，等沸腾后继续煮2分钟。 关火，把板栗和锅里的部分开水倒入盆里，再加冷水调成温水，水位盖住板栗。
3、可以看到板栗的不同切口都有变化，有的已经开口了，有的切口皮已经鼓起来。用小剪刀从切口处扒开外皮，里面的软皮也跟着下来了，也有的软皮需要再扒一下。
新鲜板栗怎样剥皮
其实新鲜的嫩板栗是最好剥皮的，板栗去壳后外面的一层皮轻轻一撕就可以去掉了。老一点的板栗去皮就麻烦一点需要去壳后浸泡在水里在去皮。