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新鲜板栗怎样剥皮

新鲜板栗怎样剥皮

       新鲜板栗剥皮:

       1、新鲜板栗洗净沥水,在案板上切口,根据板栗的形状方便扶住平稳,酌情挑选位置即可,不一定都在开口处,切口不要太小,尽量大一点,一个栗子可有多个切口,把外皮切透。

       2、水烧开,把切好的新鲜板栗全部倒入,水位盖住板栗,大火,等沸腾后继续煮2分钟。 关火,把板栗和锅里的部分开水倒入盆里,再加冷水调成温水,水位盖住板栗。 

       3、可以看到板栗的不同切口都有变化,有的已经开口了,有的切口皮已经鼓起来。用小剪刀从切口处扒开外皮,里面的软皮也跟着下来了,也有的软皮需要再扒一下。

新鲜板栗怎样剥皮

其实新鲜的嫩板栗是最好剥皮的,板栗去壳后外面的一层皮轻轻一撕就可以去掉了。老一点的板栗去皮就麻烦一点需要去壳后浸泡在水里在去皮。

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