原料：猪肘子
2、 肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味。捞出肘子，洗净。
3、 将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加入适量水炖制。
4、 用大火煮开，改小火炖制。
5、 炖到肘子用筷子能扎透的时候。捞出备用。
6、 将肘子浇上原汤，放蒸锅里蒸至肘子软烂为止。
7、 将蒸肘子的汤汁倒入炒锅，加入淀粉勾芡，浇在蒸好的软烂的肘子上即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
